Dr. Rózsa Noémi Katinka 1988-ban fejezte be tanulmányait a Bukaresti Carol Davila Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Fogorvostudományi Karán. Végzése után az egyetemi fogászati klinikán dolgozott, mint szakorvosjelölt klinikai fogorvos. 1990-től a Semmelweis Egyetem Fogorvostudományi Kar Gyermekfogászati és Fogszabályozási Klinikáján dolgozik, kezdetben, mint „Kemény János” posztgraduális ösztöndíjas hallgató, majd végighaladva az egyetemi fokozatokon, jelenleg, mint habilitált egyetemi docens, 2017-től a klinika kinevezett igazgatója.  Több külföldi tanulmányúton vett részt.  Fél évet töltött vendégkutatóként Japánban, az Asahi egyetemen. Három szakképesítéssel, PhD fokozattal rendelkezik. Tudományos dolgozatainak száma 59, rendszeresen tart hazai és nemzetközi kongresszusokon tudományos előadásokat.  Három magyar nyelvű egyetemi tankönyv, valamint jegyzet elkészítésében vett részt, mint szerző. Két angol nyelvű egyetemi jegyzet társszerzője, egynek társszerkesztője. Egy német nyelvű szakkönyv társszerzője. Az alsóausztriai Danube Private University vendégtanára. Fő érdeklődési területei a molaris-incisivus hypomineralisatio etiológiája és kezelési lehetőségei, a non- és mikroinvazív gyermekfogászati eljárások, a tejfogzománc szerkezetének vizsgálata, a traumás sérülések komplex ellátása, és a regeneratív endodontia.

Tagja a SE FOK Kari tanácsának, alapító tagja a Magyar Állcsont-ortopédiai és Fogszabályozási Társaságnak. Több ciklusban volt a Magyar Gyermekfogászati és Fogszabályozási Társaság titkára, majd 2023-tól a társaság elnöke. A Fogorvosi Szemle szerkesztőbizottságának tagja.